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圧力鍋で簡単スペアリブ
by もやし58世
スペアリブとご飯をガッツリ食べたいと思って作りました!
コツ、ポイント
しょっぱいと感じたらケチャップかマーマレードを追加してください!
材料
(2人分)
にんにく
2片
スペアリブ
300g
■
調味料
赤ワイン
100mL
水
100mL
マーマレード
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ3
醤油
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
小さい頃に食べた甘しょっぱいスペアリブが大好きで、これとご飯をいっぱい食べるのが夢でした!!
1.
にんにくを最初に炒める用、後で追加する用の2パターン用意する。切り方は何でも大丈夫です!
2.
オリーブオイルを圧力鍋で加熱しつつ、にんにくを炒める。香りが出てきたらスペアリブを炒め始める。
3.
ある程度色が変わってくるまで炒める。全面変わらなくても大丈夫です。
4.
スペアリブの色が変わってきたら、水:赤ワインが1:1のものを入れる。肉が完全に浸からなくても大丈夫です。
5.
圧力鍋の蓋をして、圧をかける。圧がかかったら弱火で10分程度煮込む。
6.
煮込み終わったら、にんにくを追加で入れ、弱火で煮込む。このとき液に浸かっていなかった面を下にする。
7.
10分程度煮込んだら、マーマレード、ケチャップ、ウスターソース、醤油を入れる。
8.
液がとろみを持つまで煮込んでいく。時間がない場合は更に圧を10分程度かければ問題ありません。
9.
盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/6397940
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