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肉なし!豆腐のむっちりシューマイ
by ワガママ娘
豆腐の、ふわっとムチムチシュウマイです♪ 挽き肉が一切入っていないのに、この満腹感! 辛し醤油など、お好みでどうぞ♪
コツ、ポイント
おろし生姜を入れると、さらに味がはっきりします。だけど、ネギが多めに入っているので、なくても大丈夫。一応材料表記では「お好みで」としました。 また、ネギは青い部分も加えると美味しいですよ☆
材料
(10個ぶんくらい)
・シュウマイの皮・
10枚ほど
豆腐
1/2丁
ネギ(ミジン)
1/2本
椎茸(ミジン)
1~2枚
片栗粉
大1~2
●塩・胡椒
適量
●醤油
少々
●胡麻油
少々
*お好みで生姜(おろす)
小1/2
このレシピの生い立ち
お肉は使わないけど、食べ応えのあるシューマイを と思って作りました。
1.
豆腐は、キッチンペーパーで包んでからザルにあげ、重石をして30分ほど水気をきる。
2.
全ての材料を混ぜ合わせて種を作る。種がゆるい場合は片栗粉で調節してね☆
3.
種スプーンですくって、皮で包む。上にグリンピースや枝豆はお好みで。
4.
蒸気のあがった蒸し器に、レタスやキャベツなどを敷いてくっつかにようにして並べ、10分ほど蒸す。又はフライパンで蒸す。
5.
=フライパンで蒸すやり方= フライパンに少し高さのある皿を入れ、皿の1/3ほどの水を入れて沸騰させる。
6.
皿にレタスやキャベツなどを敷いてくっつかないようにし、シュウマイを並べる。フタをして、中火で15分で出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/639925
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