抹茶緑茶で作る胡桃入りマフィン。宇治抹茶でも同じ材料で作って見ました。胡桃が入るのでとても美味しいです。
コツ、ポイント
小麦粉・粉末緑茶・ベーキングパウダーはあわせてふるいにかけておく。くるみはオーブンで焼きます。バターは泡立て器でよく混ぜておき、砂糖を入れたらザラザラが無くなるまでに良く混ぜます。
このレシピの生い立ち
くるみ入りの抹茶マフィンが食べたくて作りました。
1.
ボールにバターを入れハンドミキサーでバターが白っぽくなるまで混ぜる。
2.
1)のボールに砂糖を少しずつ入れザラザラ感が無くなるまで良く混ぜる。
3.
2)に溶いておいた卵を少しずつ加える。A)小麦粉・ベーキングパウダー・粉末緑茶は混ぜふるいに通しておく。
4.
3)にふるいを通したA)をふるいにかけながら入れゴムベラで混ぜあわせる。くるみは180度のオーブンで5分焼く。
5.
4)に小さく切ったくるみを加えてマフィンの型6~7分目まで入れ170度のオーブンで18分~20分で焼く。
6.
生地に竹串をさして何もついて来なかったら焼けています。
7.
宇治抹茶で同じ材料で焼いてみたした。粉末緑茶より抹茶の緑が綺麗にでます。
9.
2023年10月14日粉末緑茶の人気検索でトップ10入りしました。有り難うございました。
感謝
https://cookpad.com/recipe/6399656
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