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秋鮭と大根のみそバタースープ
by ちゃんとごはん
鍋1つで秋の食材を楽しめ、ほっこり温まるスープが作れちゃいます♪
コツ、ポイント
鮭は塩をふって臭みを取り除くことがおいしく仕上がるポイント。みそを入れたら煮立てずに!
材料
(2人分)
秋鮭(切身)
1切れ
大根
3cm
玉ねぎ
1/4個
しめじ
1/2袋
水
400cc
バター
10g
■
A
みそ
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
和風顆粒だし
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
スープがおいしい季節の到来!鍋1つで作れるごちそうスープのご紹介。
1.
鮭は塩をふって5分おき、水気を拭き取り4等分に切る。
2.
大根はいちょう切りに、玉ねぎはくし形切りにする。
3.
しめじは石づきを取ってほぐす。
4.
鍋に水を注ぎ、沸騰したら<2>を入れて煮る。やわらかくなったら<1>・<3>を加える。
5.
アクを取り、鮭に火が通ったらAを入れ、弱火で煮る。
6.
器に盛り付け、バターを添える。
https://cookpad.com/recipe/6399909
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