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ヤンニョムチキン
by maina米山真衣
少しピリ辛★甘辛ダレのから揚げです。 お弁当にもぴったりです! ごはんが進む一品です。
コツ、ポイント
合わせ調味料[B]は事前に混ぜておきましょう。冷蔵庫に余りがちな、コチュジャンを大量消費できる一品です。 メーカーによって、コチュジャンの辛さが違います。私はユウキ食品様(youki)のコチュジャンを使用しています。
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚
[A]酒
大さじ1
[A]にんにくチューブ
小さじ1/2
[A]しょうがチューブ
小さじ1/2
片栗粉
大さじ3〜5
[B]コチュジャン
大さじ2
[B]ケチャップ
大さじ2
[B]砂糖
小さじ2
[B]みりん
小さじ2
[B]しょうゆ
小さじ1
[B]ごま油
小さじ1
白いりごま
少々
このレシピの生い立ち
お料理教室でも大好評のレシピです。 ぜひ韓国風海苔巻き〜キンパ〜と一緒にお召し上がりください。
1.
鶏もも肉は余分な脂を除き、大きめのひと口大に切り、[A]を加えもみ込む。※フリーザーバッグに入れてもみ込むと◎
2.
合わせ調味料を作っておく。 ボウルに[B]をすべて混ぜておく。
3.
①の鶏もも肉に片栗粉をまぶして、フライパンに油を180℃に熱し、揚げていく。
4.
一度鶏もも肉を取り出し、フライパンの余分な油を拭き取り、再度フライパンに鶏肉を戻す。
5.
④に合わせ調味料[B]を加え、強火で全体に絡まるように混ぜていく。
6.
器に盛り、白ごまをトッピングして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6399915
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