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豚ヒレ煮豚チャーシュー!簡単な保存食
by PiPiKiKiKi
スーパーからブロック肉を買ってきて そのまま鍋に投入すれば出来ちゃいます!笑 甘めレシピなのでお好みで調整してください!
コツ、ポイント
甘めの煮豚(チャーシュー)です! 簡単に肉の保存食が出来ちゃいます! 忙しい毎日のお助け1品 「作り置き」に最適★ 脂身が苦手な方に最適です! 圧力鍋を使わずただ煮込んでも出来ます!
材料
(約4人前)
豚ヒレ ブロック肉
600~800g
酒
100ml
砂糖
60g(大さじ4)
醤油
60ml(大さじ4)
水(お好みで)
100mI
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピで 我が家の定番です! 脂身が苦手な母がこのチャーシューを よくだしてくれました!
1.
豚ヒレ ブロック肉を圧力鍋に 入るように2~3分の1にカット 圧力鍋がなくても鋳造鍋や普通の鍋でも作れます!
2.
圧力鍋に肉をいれ全ての調味料 (酒・砂糖・醤油)を投入!
3.
あとは蓋をして火にかけ加圧5分程 鋳造鍋や普通の鍋なら中火で煮たたせ、30分程ひっくり返しながら弱火で煮ます。
4.
圧が取れたらそのまま熱が冷めるまで放置!ここで肉を1センチ幅にカットするとすぐ味が染み込みます!
5.
食べる際には温めればOK! 冷たいままでもご飯に合います! 冷蔵庫で3日~5日は持ちます!
6.
夏は切り刻んで鶏ガラスープで お茶漬け風にしてもgood!
7.
味が濃いめなので、お好みで100mlのお水を足して煮てください!
https://cookpad.com/recipe/6400892
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