オクラ、みょうが、かつおぶし、醤油。シンプルな材料だけで味が決まる!しかも栄養豊富なオクラで夏バテ予防もできます。
コツ、ポイント
みょうがの風味が苦手な人は、細かく切った上で、かつおぶしを多めに入れてください。
このレシピの生い立ち
新鮮なオクラとみょうがが手に入ったので。
1.
オクラは洗って塩を振り、まな板の上で板ずりしてうぶ毛を取ってから、ヘタとがくを切り取る。
2.
鍋に湯を沸かし、オクラを30秒~1分程度茹でる。ザルに取って流水にさらし色止めする。
3.
オクラを輪切りにする。みょうがは千切りにする。
4.
ボールにオクラとみょうがを入れ、かつおぶしを加えて混ぜる。
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