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モッツァレラ・パイナップルパイ
by マー君パパ
モッツァレラとパイナップルが、絶妙にマッチするデザート
コツ、ポイント
パイナップルは出来る限り水分を飛ばす。水分が多いと、下のパイ生地がグチャグチャになって食べにくい。
材料
(4人分)
冷凍パイ生地(四角のもの)
2切れ
輪切りパイナップル500g
1缶
モッツァレラ100g
2パック
このレシピの生い立ち
モッツァレラが安く手に入ったので、賞味期限内に食べ切る方法を考えて。
1.
冷凍パイ生地を2枚常温で少し戻す。
2.
一枚をパイ皿に入るサイズに少し伸ばしてから、パイ皿に敷く
3.
もう一枚のパイ生地を細長く切る(パイの上部用)
4.
パイナップルを缶から出し、耐熱皿に入れる。(シロップは使わない)
5.
オーブンにパイナップルを入れ、200度で余熱を開始する(この工程でパイナップルの水分を飛ばす)
6.
モッツァレラをお料理ガーゼ、または蒸し布に取り出し、軽く握って水分を絞る
7.
オーブンの余熱が終わったら、パイナップルを取り出してパイ生地に並べる。モッツァレラも同じくパイ生地に並べる。
8.
細長く切ったパイ生地を網状になるよう乗せる
9.
お好みで、パイの上部に黄卵を刷毛で塗る
10.
パイをオーブンに入れて30~40分焼く
11.
完成!
https://cookpad.com/recipe/6401166
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