夏に食欲そそるスパイシーなじゃがいもとピーマンのカレー炒め☆じゃがいもはレンジで加熱してパパッとお弁当にも◎
コツ、ポイント
あらかじめじゃがいもをレンジで加熱しておくので手早く作れます。あっさり塩とカレー粉、こってりマヨネーズとカレー粉でも◎
1.
じゃがいもはよく洗い、拍子切りにし、耐熱容器に入れ、火が通るまでレンジで加熱する。
2.
ピーマンは洗って種をとり、細切りにする。フライパンにオリーブオイルを引き、中火にかけ、①と②をフライパンに入れ炒める。
3.
じゃがいもに焼き目がついたら、塩とカレー粉で味付けし、完成。
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