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簡単・暑い夏に胡瓜とワカメの冷たいスープ
by MIKI♡HOUSE
火を使わずに切って混ぜるだけなので超簡単。暑い日の食欲の無い時には、酸味のある冷たいスープで元気を出しましょう。
コツ、ポイント
切って混ぜるだけなので簡単過ぎてコツすら無いのです。混ぜた直ぐは少し味が濃く感じますが、馴染ませるとお野菜から水分が出るので丁度良くなります。お好みでお酢やお水を調整して下さい。
材料
(2〜3人分)
水
500cc
胡瓜
1本
人参
少々
乾燥わかめ
10g
☆白だし(2倍濃縮)
大さじ4
☆お酢(黒酢の場合は大2)
大さじ1
☆すりゴマ
適量
小口ネギ
少々
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
暑い日が続くとどうしても食欲減退気味。でも不思議とこのスープは食べられると子供達に大人気のレシピです。是非試してみて下さい。
1.
水500ccに乾燥わかめをいれます。急ぎの時には氷を一緒に計り入れて下さい。
2.
胡瓜と人参をツマ切りサイズのスライサーでスライスする。無い方は包丁で細切りに。
3.
ワカメを入れたところに胡瓜と人参を追加。
4.
☆の調味料を計り入れて混ぜる。
5.
冷蔵庫で馴染ませて出来上がり。器に盛り胡麻油やネギ、胡椒や一味などお好みで足して下さい。
6.
お野菜は大根やミョウガなどでもお好みで試してみて下さい。
7.
黒酢を使う場合には、倍量でも酸味は柔らかくて食べやすいです。うちはこのお酢達を使用しています。
https://cookpad.com/recipe/6401578
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