文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏手羽のお酢煮[酢&麹甘酒&塩麹]
by y_sayuri85
発酵調味料の力で旨味UP 手間もなく簡単!
コツ、ポイント
●ゆで卵は半熟がいいので最後に入れました。味しみしみがおこのみでしたら②の工程で入れて下さい。 ●鶏手羽でしたらどの部位でもOKです。手羽先、手羽元、手羽中。
材料
(2人分)
手羽先
6本
ゆで卵
2個
■
調味料A
塩麹
大さじ1
麹甘酒
65g
酢
130ml
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
水
100ml
このレシピの生い立ち
煮込むだけの簡単な一品。
1.
手羽元は骨に沿って包丁で切り込みを入れる。
2.
鍋に手羽元と調味料Aを入れて強火にかける。沸騰したら中弱火にする。
3.
クッキングシートで落し蓋をし、煮汁がトロっとするまで煮込む。
4.
ゆで卵を入れ、火を止める。
https://cookpad.com/recipe/6401639
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.