文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あ~美味しい!オクラとすり身の味噌汁
by くまだくまお
大好きな、すり身の味噌汁。 いつもは、ねぎと豆腐なのですが、 夏はオクラでいただきます! 本当に美味しいので、ぜひ!
コツ、ポイント
オクラに一手間掛けることで、見栄えや味が良くなります。すぐに柔らかくなるので煮込まない。 すり身は、浮いてきたら火が通ったという合図です。
材料
(3人分)
水
3カップ
すり身
1パック(100g程度)
オクラ
9本程度
味噌
適量
本だし
小さじ山盛り1
このレシピの生い立ち
大好きなすり身の味噌汁に、畑で大量に採れるオクラを投入!
1.
オクラを洗って、軸を切る。また、額の周りをむくように切る。
2.
オクラに塩(分量外)を振り、板ずりをする。その後、水洗いをする。
3.
オクラを、斜めに半分に切る。
4.
鍋に水とほんだしを入れ、火にかける。
5.
沸騰したら、すり身をスプーンですくって入れる。
6.
すり身が浮いてきたら、オクラを入れる。
7.
オクラを入れたら、すぐに味噌で味付け。一煮立ちしたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6401907
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.