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トマトサラダ
by さななこ
食欲のない夏、おいしいトマトで簡単・スピードサラダ。多めに作って冷蔵庫で冷やしておくと便利です。
コツ、ポイント
さらさらっといくらで食べられます。時間が経つと水分が出て水っぽくなりますが、冷製スープみたいに食べたらおいしいヨ〜! トマトを小さめに切って味付けを少し強めにしたら、冷や奴のトッピングにも合っちゃうし〜。クリームチーズとカリカリパンにもね。
材料
(2人分)
おいしいトマト
2個
玉ねぎ
1/2個
EXオリーブオイル
大さじ2
塩・粗挽きブラックペッパー
少々
パセリやバジル、ミントなど
お好みで
このレシピの生い立ち
猛暑の夏、食欲のないランチに考えました。すごくシンプルで飽きません。いつも多めに作って冷蔵庫で冷やしておきます。 メニューは決まったね〜っっ!
1.
トマトは1〜1.5cmぐらいの角切りに。玉ねぎは細か〜〜くみじん切りにします。
2.
トマト、玉ねぎをボウルに入れ、EXオリーブオイルをかけて混ぜ合わせます。
3.
なじんだら、塩とブラックペッパーも入れて混ぜます。
4.
器に盛りつけて、パセリやバジル、ミントなどのハーブを彩りに添えてできあがり〜っと! 今回はイタリアンパセリです。
https://cookpad.com/recipe/640208
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