だしにも味つけにも使える万能調味料の白だしは、夏にも大活躍!
今回はそうめんのつゆにしました。
コツ、ポイント
オクラは水にさらさず余熱で火を通します。
このレシピの生い立ち
ネバネバパワーで免疫力アップで思いつきました。
1.
そうめんを茹でて冷水にさらし水を切っておく。
2.
オクラは塩で表面をこするようにして毛を洗い流す。
沸騰した湯で1分茹でる。
3.
オクラのあら熱が取れたらみじん切りにし、納豆、しょうゆ、練り梅と混ぜ合わせる。
4.
皿にそうめんを入れ、③のたれ、水と白だしを混ぜたつゆをかける。
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