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暑い夏!そうめんには、、かき揚げ絶品!
by クリママ66
そうめんには、必ず、かき揚げをします。 揚げたてのかき揚げと冷たいソーメン! 食欲なくなる暑い日には、是非どうぞ!
コツ、ポイント
あまり、衣を厚めにつけない事。返しが遅くなると 下のほうが衣が厚くなるので注意。
材料
(3人分)
玉ねぎ
1個
長ネギ 青い部分
10cm
小エビ 乾燥したもの
適量
天ぷら粉
1/4カップ
冷水
1カップ
塩
少量
■
☆天ぷら粉がない場合は、、こちらでもok!
小麦粉
大さじ5
片栗粉
大さじ2
水
100cc
塩
小さじ1/2
■
材料に小麦粉を少量まぷしてから衣つける
このレシピの生い立ち
玉ねぎと桜海老のかき揚げが1番良く合って美味しい!
1.
玉ねぎは、スライス。長ネギ青いところを斜め切りにする。
2.
冷水と天ぷら粉を混ぜる。少しダマが残ってても良い。混ぜすぎないように。
3.
揚げ油を180度にし、衣に全部、材料を入れてざっくり混ぜる。
4.
へらに1個分をのせ、油の中にそっとすべらせる。
5.
途中で菜箸で1度ひっくり返して、からりと揚げる。出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/6402441
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