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しその葉のペストでペンネパスタ♪
by JamieKata
変わり種ペストソース♪
コツ、ポイント
★しその葉のチューブを使ってもできます。半量強をしその葉代わりに使い、オリーブオイルは少なめにし、味付けを調整してください。 ★もししその葉が大量にあったら、ペストを作り置きすることもできます。 ★アーモンドを細かく刻んで入れてもグーです。
材料
(2人分)
ペンネパスタ
200g
プチトマト
10個くらい
粒こしょう
適宜
しその葉
25g
●レモン汁
小さじ1
●にんにくチューブ
2㎝
●塩コショー
小さじ1
●オリーブオイル
50㏄
このレシピの生い立ち
しその葉のチューブが余ってしまっていたのがきっかけです。新鮮なしその葉が大量にある時も、変わり種パスタとして活躍します。
1.
ペンネはパッケージの通りに茹でる。
2.
プチトマトは半分に切り、フライパンで焼き粒こしょうを振っておく。
3.
しその葉は洗って水けを拭き、飾り用に1~2枚は千切り、残りを粗みじんに切っておく。
4.
ブレンダーに、粗みじん切りにしたしその葉と●と入れてなめらかなペストを作る。
5.
1の茹でたペストに4のペストを混ぜ、2のトマトを和える。お皿に盛って千切りしたしその葉をトッピングして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6402698
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