一口放り込んだら、セージの使い方がわかる簡単メニュー。セージはいろんな肉に合うので是非。
コツ、ポイント
セージの使い方(美味しさ)が1番分かり易い簡単メニューですね。
セージ気に入ったら、ホームセンターで買って育てましょう♪
生ハムは業務スーパーで185円/85gです。
このレシピの生い立ち
セージ安かったので(。・_・。)
1.
胸肉の皮を外して余分な脂肪を取り除きます。(皮は冷凍して、沢山溜まってきたら、煮てダシ取って串に刺して焼いて食べます。)
2.
生ハムとセージ。(セージは安い時に買って冷凍常備してます)
3.
トレーに塩胡椒して、削ぎ切りの胸肉を並べます。(上に生ハムトッピングするので、塩胡椒は下面のみでOK)
5.
その上に生ハムを(大きさ合わせてちぎりながら)乗せます。
6.
両面に小麦粉をまぶします。(漉し網付きの100均の小麦粉入れ便利♪)
7.
オリーブオイル大さじ1程入れ、生ハムの面から焼いていきます。
11.
火が通ったらバター20g入れて、絡めていきます。
15.
沢山作ったら、真空パックかフリーザーパックに入れて冷凍保存♪
16.
【セージの保存】
レシピID:6402428
https://cookpad.com/recipe/6402749
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