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いかとブロッコリーのオイマヨ中華風炒め
by クックまいななパパ
冷凍のロールイカとブロッコリーを、中華風にマヨネーズとオイスターソースで炒めました。
コツ、ポイント
※ブロッコリーは茹でずにレンチンで。 ※イカはロールイカでなく、普通の生のでもいいです。 ※追いマヨがポイントです。
材料
(2人分)
ロールイカ
140g
ブロッコリー
1房
マヨネーズ
大さじ2
オイスターソース
大さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1/2
追いマヨ
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷凍のロールイカが安かったので買ってみたものの、なかなかいいレシピが浮かばず、ちょうどブロッコリーを買ったので、あー、一緒に炒めてみようと思い考えました。
1.
冷凍のロールイカを解凍し、平らに延ばして、斜めに浅く井桁に、隠し包丁を入れます。
2.
食べやすい大きさに切ります。
3.
ブロッコリーの軸(茎)の部分で切って、房の部分は、食べやすい大きさに小分けに切って軸の部分に切れ目を入れます。
4.
ボウルに水、塩を入れて、房の部分を塩水でよくまぶします。
5.
耐熱の皿に房の部分をのせて、塩水を大さじ2(まぶしたやつ)をかけて、電子レンジ(500W)で3分半加熱します。
6.
はい、色鮮やかに仕上がりました。
7.
フライパンにマヨネーズを入れて、イカを中火で炒めます。
8.
さらにレンチンしたブロッコリーを入れて炒め、オイスターソース、鶏がらスープの素を入れて絡めます。
9.
軽く炒め、追いマヨをして混ぜたらたら、完成です。
https://cookpad.com/recipe/6403319
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