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鶏のぶつ切りとちくわぶの煮物
by クックDHH9IW☆
小麦粉をまぶした骨付き肉が、少しトロッとして美味しいです。
コツ、ポイント
鶏肉は煮る前に焼いて旨味を閉じ込めます。 醤油はお好みで加減してください。
材料
(4人分)
ごぼう
1本(長い物)
鶏肉の骨付きぶつ切り
8個
ちくわぶ
1本
小麦粉
適量
水
材料がかぶる位
酒
少々
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
砂糖
少々
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
鶏の骨付きぶつ切り肉をスーパーで見つけて、家にあるちくわぶと煮物を作ろうと思いました。
1.
ごぼうのかわはこそぎ乱切り、ちくわぶも乱切りにし、ごぼうは酢水につける。 鶏肉は小麦粉をまぶす。
2.
フライパンにサラダ油をひき、肉に焼き色をつける。 その時ゴボウも入れて炒める。
3.
ちくわぶを入れ、材料がかぶる位の水、酒、醤油、みりん、砂糖を入れて煮る。 汁がほとんど無くなったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6403970
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