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さっぱり和風☆すだちときのこの秋パスタ
by おぶうさま
すだちの風味がさっぱりとした秋の和風パスタ。冷めてもおいしい♡
コツ、ポイント
パスタがゆで上がるタイミングを見計らってください。先にゆで上がってしまったら、サラダ油(分量外)をかけて混ぜると麺がくっつきません。また、すだちを絞るときに茶漉し等を通すと種が入りません。すだちの量はお好みでどうぞ♡
材料
(2人分)
オーマイ 金のパスタ(リングイネ)
200g
ささみ
3本
☆酒
小さじ1
☆塩
少々
しめじ
1パック
すだち
3個
サラダ油
大さじ1
★醤油
大さじ2
★塩胡椒
適宜
あらびき黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
すだちを店頭で見かけて、さっぱりとしたパスタを食べたくなりました。きのこも入れて秋らしく・・・。
1.
ささみは☆を振ってラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱する。荒熱をとり、粗く裂き、すだち半個分の絞り汁をかける。
2.
しめじはいしづきをとって小房にわけ、すだち1個分は薄く輪切りにしておく。
3.
パスタはたっぷりの湯に塩を加え、ゆで始める。
4.
パスタがゆで上がる2~3分前からフライパンを熱し、サラダ油でしめじをさっと炒める。
5.
ゆであがったパスタをフライパンに加えてさっと炒め、塩胡椒、醤油で味付けをし、残りのすだち(1個半)の絞り汁をかける。
6.
ささみを加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛り、輪切りのすだちを飾る。仕上げに黒胡椒をかける。
7.
08.9.22、「秋に食べたい!パスタレシピ」コンテストでリングイネ賞をいただきました!ありがとうございました♡
8.
09.2、オーマイパスタの販促レシピカードに掲載していただきました。
9.
2014.10.27、クックパッドニュースで紹介していただきました。
https://cookpad.com/recipe/640443
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