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12.きゅうりと切干大根の甘酢和え
by いくちゃんねる福岡市
減塩でもおいしく編-1 酸味と辛味でおいしく減塩♪
コツ、ポイント
酢や柑橘類の酸味、唐辛子やカレー粉、こしょうなどの辛味が味にメリハリを付け、減塩でもおいしく食べられます。
材料
(4人分)
きゅうり
1本
切干大根(乾燥)
40g
カットわかめ(乾燥)
4g(小さじ4)
■
A
鷹の爪(輪切り)
少量
酢
大さじ4
さとう
大さじ1と2/3
しょうゆ
小さじ2と2/3
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。 「いくちゃんねる福岡市」 https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/
1.
きゅうりは細切りにする。
2.
切干大根はさっとゆでる。ざるにあげて水にとり冷ます。 固く絞って水気をきり、食べやすい大きさに切る。
3.
カットわかめは水で戻して固く絞る。
4.
ボウルにAを全部入れて混ぜ合わせる。 1~3の具材を加えて和える。
https://cookpad.com/recipe/6404821
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