牛ヒレ肉にホワイト・ソースをかけてオーブン焼きした料理です。
コツ、ポイント
田舎では裏の山で採ってきたキノコを入れます。
1.
ヒレ肉に軽く小麦粉をまぶし、フライパンにバターを入れて、ヒレ肉をソテーする。
2.
ソテーした肉を耐熱容器に並べ、塩コショウする。
3.
キノコをうす切りし、肉を焼いた同じフライパンで炒める。
4.
キノコをホワイト・ソースと混ぜ、ヒレ肉の上にかける。
5.
180度に温めたオーブンに入れ、15分ほど焼いたら出来上がり。
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