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ふかふかブルーベリーマフィン
by サスカベッチ
中力粉を使うので、ブルーベリーたっぷりでも水っぽくならず、ふかふかにできます。
コツ、ポイント
型の上ギリギリまで生地を入れて下さい。ふっくり綺麗に盛り上がります。1カップ=200cc
材料
(マフィンカップ6個分)
中力粉(またはall-purpose)
1.5カップ
砂糖
1/2カップ
ベーキングパウダー
大さじ1/2
ベーキングソーダ
小さじ1/2
卵
1個
牛乳
1/4カップ
オリーブオイル
大さじ3
プレーンヨーグルト
1/2カップ
ブルーベリー(生)
1.5カップ
このレシピの生い立ち
アメリカのAll-Purpose 粉(中力粉)でマフィンを作りたくて作りました。レシピは1カップ=200cc
1.
中力粉•砂糖•ベーキングパウダー•ベーキングソーダをビニール袋に入れて混ぜておく。
2.
オーブンを180℃に設定して温めておく。(360℉)
3.
卵•ヨーグルト•牛乳•オリーブオイルをボウルに入れ、泡立て器で良く混ぜる。乳化するまでよく混ぜて下さい。
4.
3に、1の粉類を入れ、切るように混ぜる。
5.
この時生地が重たいようなら、牛乳を少しずつ追加して、ホットケーキの生地くらいの柔らかさにして下さい。
6.
ブルーベリーを加えてざっくり混ぜる。
7.
型に入れ、オーブンで20分焼く。 竹串を真ん中に指して、生地がついてこなければOK.
https://cookpad.com/recipe/6405929
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