文字サイズ:
小
中
大
印刷する
白だしと山葵の和風トンテキ*
by わか★
豚の脂と山葵が激うまっ(≧∀≦)♡ 下処理と下味、蓋をして蒸し焼きにする事でお肉もしっとり柔らかです♡
コツ、ポイント
小さじ1のマヨネーズでコクをプラス♬
材料
(2人分)
豚ロース肉
2切れ
■
下味[A]
A砂糖
ひとつまみ
A塩
ひとつまみ
A酒
大1
小麦粉
適量
オリーブオイル
大さじ1
■
調味料[B]
B白だし
大さじ2
Bお酢
大さじ1
Bマヨネーズ
小さじ1
B山葵(チューブ)
2cm
■
トッピング
ミョウガ
1個
山葵
適量
このレシピの生い立ち
和風のトンテキを作りたくて白だしベースで試してみました♬ 普段は苦手な脂身も山葵と一緒ならパクパクいけちゃいました!ビールも進みます♡
1.
豚肉は筋切りして包丁で全体をプスプス刺す Aを上から順番に揉み込み10分置く
2.
キッチンペーパーで水気を拭き取り小麦粉をまぶす
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し豚肉を入れ、蓋をして2分焼く (弱火〜中火) Bを混ぜておく
4.
肉を裏返し蓋をして更に2分焼き、余分な油を拭き取る Bを入れ全体に煮からめる
5.
食べやすい大きさに切ってミョウガ(輪切り)と山葵を添えたら完成♬
https://cookpad.com/recipe/6406030
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.