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パッションフルーツの皮の砂糖漬け
by パッションちゃん
普通は捨ててしまうパッションフルーツの皮を砂糖漬けにしました。プルーンのような、ブドウの皮のような味です。おいしいです!
コツ、ポイント
外皮をきれいに剥くために、先に茹でることです! 最初に剥こうとしましたが、綺麗に剥くことができなかったので、茹ででから剥くようにしました。 電子レンジによって差がありますので、様子を見ながらお願いします。
材料
パッションフルーツの皮
2個分
砂糖(私はグラニュー糖を使いました)
50g
茹で汁
30cc
グラニュー糖(まぶす用)
お好みの量
このレシピの生い立ち
ボンヌママさんのレシピ(レシピID:3711564)を参考にさせていただきました。
1.
パッションフルーツを半分に切って中身を取り出す (中身はその場で食べてもOK)
2.
皮を食べやすい大きさに切る
3.
鍋に水を沸かし、パッションフルーツの皮を入れ、中火で8分ゆでる
4.
皮をお湯から出す ※茹で汁は捨てない (皮は耐熱容器に入れておくと後で便利です○)
5.
皮の外皮(薄い紫の皮の部分)を剥く (指で紫の部分をめくるようにはぐとうまくいくと思います)
6.
耐熱容器に入れた皮に、3の茹で汁30ccと砂糖50gを入れて軽く混ぜる
7.
500Wの電子レンジで3分加熱する 3分たったら一度レンジから取り出し軽く混ぜる
8.
500Wの電子レンジで2分加熱する (写真のように水分がほとんどなくなります) 加熱し終わったらさます
9.
さましたら、グラニュー糖を全体にまぶす
10.
並べて乾いたら完成!! (乾くのに少し時間がかかります)
https://cookpad.com/recipe/6406146
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