抹茶がなかったのでお茶をフープロにかけ粉茶にして生地に混ぜ込みました
コツ、ポイント
HBに記載の分量で生地を作って、あんぱん用に成形しました
1.
HBにパン生地の材料をイースト以外全て入れ、生地コースでスタート
イーストはイーストポケットに入れておく
2.
くりあんの材料を鍋に入れ、中火にかける
絶えず木べらで混ぜ、ちりちり焦げそうになれば火を止め、冷ましておく
4.
生地ができたら丸めて12等分し、ひとつずつを丸め15分ベンチタイム
5.
4を手で押し潰し、ガス抜き兼平らにする
真ん中に3を乗せひっくり返して丸めるようにして底を閉じる
6.
40度で25分間2次発酵させ、その後180℃で15分焼いて、できあがり
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