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【からあげ】プロが教える唐揚げの作り方
by 辻クッキング
ニンニクと生姜が食欲をそそる!簡単なのに美味しすぎる最高の唐揚げをプロが作り上げます!
コツ、ポイント
・タレに鶏肉を入れて混ぜた後、1時間程そのまま置いておくと鶏肉に味がしっかり染み込みます。
材料
(1人分)
もも肉
200g
ニンニク
1片
生姜
ニンニクと同量
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1
塩
1g
片栗粉
適量
揚げ油
適量
水菜
お好み
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
1.
ニンニク1片の皮をむいて芽を取り、ニンニクをすりおろします。
2.
同じボウルにニンニクと同量の生姜をすりおろします。
3.
同じボウルにみりん大さじ2、料理酒大さじ2、醤油大さじ1、塩をひとつまみ(1g)入れて混ぜます。
4.
もも肉200gを一口大に切ります。
5.
タレに鶏肉を入れて混ぜます。
6.
鍋に揚げ油を注ぎ180℃に熱します。
7.
1時間タレに漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまぶし鍋に入れます。
8.
中まで火が通り、こんがりと色づいたら油を切ります。
9.
お好みで水菜を添えて盛りつけたら完成!
https://cookpad.com/recipe/6407081
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