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ピータン豆腐
by クック3MBJTY☆
料理教室より
材料
(4人分)
木綿豆腐(食感の違いで絹でも可)
1丁
ピータン
1個
小葱
3cmくらい
生姜
少々
ザーサイ(入れ過ぎ注意)
少々
■
◆タレ
醤油
大さじ1.5
砂糖
小さじ1
塩、こしょう、ラー油
少々
山椒
辛いの好きであれば
このレシピの生い立ち
料理教室より
1.
火を使わず混ぜるだけ!
2.
豆腐は1cm角に切る。
3.
ピータンの殻を剥いて1cm角に切る。
4.
小葱は小口切り、生姜、ザーサイはみじん切りにする
5.
タレの調味料を混ぜておく
6.
さらに盛り付け。豆腐にピータン、薬味を全てのせる。食べる直前に5のタレをかけて完成。
7.
◆豆腐がべちゃべちゃになるのでタレは食べる直前にかける
8.
◆ザーサイはひと玉のものは使う分だけ5mm程度にスライスして、水につけ30分以上塩抜きする
9.
◆ザーサイはスライスしてある瓶のものでもok
10.
◆お好みで山椒をかけても。
https://cookpad.com/recipe/6407135
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