美味しいお豆腐と京野菜のみず菜をつかいました。味はちょっと変わってごま油とお塩で。
コツ、ポイント
シンプルな料理なので、美味しいお豆腐(今回は京都「近喜」さんの)とできれば京都産のみず菜(やはり味がしっかりしていますから)を使ってください。
1.
みず菜は良く洗い、水気を良くきり4cm幅にきります。
万能ネギも3cm幅にきります。
しそは、千切りに。
上記をまとめてボウルにいれます。
2.
豆腐の水気をきって、スプーンで適当な大きさにすくって、器に盛っておきます。
3.
1の野菜をドレッシングであえ、2の豆腐の上にこんもりと盛っててできあがり!
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