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おかずの定番 ふっくらさばの味噌煮
by 北海道
さばは「青魚の王様」と言われるほど栄養価が高いすぐれものです。
材料
(4人分)
さば(筒切り)
70g×4切れ
おろし生姜
4g
だしの素
小さじ1/2
水
120ml
■
A
味噌
大さじ2弱
醤油
小さじ2/3
砂糖
大さじ2弱
このレシピの生い立ち
公益財団法人北海道科学技術総合振興「北海道産すこやかレシピ」からのご紹介です。 ▼詳しくはこちら https://www.noastec.jp/web/recipe_book/
1.
【下準備】 さばの皮目に2、3本切れ目を入れ、熱湯でさっと茹でて臭みを取る。Aを混ぜ合わせる。
2.
鍋におろし生姜、だしの素、水を煮立てて、Aを加えてさばを並べ入れ、落とし蓋をして弱めの中火で煮る。
3.
器に盛り、木の芽(分量外)を添える。
https://cookpad.com/recipe/6407640
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