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濃厚★冷奴ステーキ❗
by 裏渋の台所
甘味のある濃厚冷奴が簡単に❗
コツ、ポイント
木綿ではなく絹豆腐を固くなるまで水切りすると甘味が際立ちます。
材料
絹豆腐
半丁
すりごま
好み
鰹節
好み
小ネギ(小口切)
好み
醤油
好み
このレシピの生い立ち
絹豆腐を水切りして冷蔵庫に入れたのを忘れて翌日食べたら濃厚で驚き!
1.
絹豆腐を水切りします。縦にすると早く切れます。
2.
時々水を捨てて30〜40分ほどで一回り小さくなります。
3.
ケースごとビニールで包み冷蔵庫で1日寝かせます。
4.
翌日ケースから取り出しキッチンペーパーで余計な水分を取ります。
5.
豆腐を半分に切り5等分します。
6.
皿に載せすりごまを降ります。
7.
細かくした鰹節をのせ醤油をかけます。
8.
ネギを散らします。濃厚で甘味のある冷奴ステーキの出来上がり❗
https://cookpad.com/recipe/6407654
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