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チンゲン菜とイカの豆乳クリーム炒め♪
by はるさんの台所
食材はシンプルにチンゲン菜とイカだけ。 ある意味、潔いでしょ。
コツ、ポイント
とろみ付けは「すりおろしたじゃが芋」、ひと手間かかるけれど優しいとろみが気に入ってるの。 もちろん、片栗粉や小麦粉でもおいしく作れます
材料
(2人分)
チンゲン菜
1株
冷凍のイカ
70g
おろしにんにく(チューブ)
1cm弱
塩
小さじ1/5くらい
炒め用油
小さじ2~3
■
豆乳クリーム
豆乳
200ml
水
200ml
じゃが芋(すりおろし)
20g~30g
シャンタン(粉末)
大さじ1弱
砂糖
小さじ1/4
塩
味の調整用
このレシピの生い立ち
コクがありながら見た目に涼やかなおかずを作りたいと思いました。
1.
① 水にシャンタン、砂糖を入れ沸騰させます。 ② 豆乳を加え煮立たせ、すりおろしたじゃが芋でとろみをつけます。
2.
③ フライパンに炒め用の油を温め、チンゲン菜を炒めます。 ④ イカを加え、にんにく、塩を加え炒めます。
3.
⑤ 「豆乳クリーム」を回し入れ、なじませたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6407680
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