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塩肉じゃが
by ernmrn
さっぱり系肉じゃが。こしょうは粗挽きがおいしいです。
材料
豚ばら肉
400g
★塩
小さじ1弱
★しょう油
少々
★にんにく薄切り
1片
★ごま油
大さじ1
★こしょう
適量
じゃがいも
3個
オリーブ油
大さじ1
水
1.5カップ
酒
大さじ1
塩、こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
レシピ本「漬けたら、すぐおいしい!」より。おいしかったので備忘録。
1.
豚ばら肉に、★の材料をもみ込んで置いておく(半日〜3日)。
2.
じゃがいもを一口大に切り、水にさらしておく。
3.
オリーブ油を熱して①の豚ばら肉を炒め、色が変わったら②のじゃがいもを加えて炒める。
4.
全体に油がまわったら、水・酒を加えて弱火で15〜20分煮込む。
5.
塩、こしょうで味を整えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6407905
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