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ふんわり香る♡紅茶のタルト生地
by 11mnnm22
紅茶の香りがふんわり香る、紅茶好きさんにはたまらない、サクサクタルト生地♡ クッキーにしても美味しいです♪
コツ、ポイント
茶葉は必ず細かく砕いてあるものを使用してくださいね(^^)
材料
(20cmタルト型)
■
〜タルト生地〜
バター
60g
砂糖
40g
卵黄
1個分
小麦粉
100g
アーモンドプードル(小麦粉で代用可]
20g
紅茶の茶葉
10g
このレシピの生い立ち
紅茶味のタルトのレシピがあまり無く、オリジナルで作ったところ、大成功しました!! それ以来、紅茶味のタルトにハマって我が家では定番化しつつあります(*´∇`*) それくらい美味しい!!!
1.
小麦粉とアーモンドプードルを合わせてふるいにかけておく。 バターは常温に出し柔らかくしておく。
2.
1のバターをボウルに入れ、砂糖を加えてヘラでしっかり練り混ぜる。 ※今回は白砂糖ではなく、甜菜糖を使用しています。
3.
2に卵黄を加えて更にしっかり混ぜる。
4.
ふるっておいた1の粉類を2回に分けて加え、粉っぽさが無くなるまでしっかりと混ぜていく。
5.
粉っぽさが無くなったら茶葉を10g加え、。よく混ぜる。 (茶葉が大きい場合はあらかじめ、ミキサーなどで粉砕しておく。)
6.
全体によく混ざり、ひとかたまりになったらok。
7.
平たくしてラップに包み、冷蔵庫で1時間程度寝かせる。
8.
1時間程度寝かせた後、冷蔵庫から取り出し、ラップとラップの間に生地を挟んでる麺棒で型より一回りほど大きく伸ばしていく。
9.
型にバターを塗り、生地のラップを剥がして型に生地を均等な厚さに敷いていく。 上から麺棒でコロコロして余分な生地は落とす。
10.
フォークで穴を開けてピケする。
11.
180度のオーブンで12〜15分ほど空焼きにする。
12.
※私はリプトンのこちらのティーバックを使用しました!(1包2g×5包分) 茶葉が細かくておすすめ!!
13.
ID:6408030 紅茶の生地を使って、紅茶とバナナのタルトがすごくオススメです♡
https://cookpad.com/recipe/6407972
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