文字サイズ:
小
中
大
印刷する
本格ガパオライス
by Hiraクック
ガパオ=ホーリーバジルの意。タイで食べる本場ガパオライスです。ホーリーバジルはスイートバジルとは風味が全く違います。
コツ、ポイント
タイではこのホーリーバジルの事をガパオと言います。なのでホーリーバジルを使うことで本場の味になります。よくスイートバジルで作りがちですが、ホーリーバジルとは味も香りも全く違います。
材料
ご飯
人数分
ホーリーバジル
20枚程
ニンニク
1片
鷹の爪
1本
ひき肉
200g
ナス
少1本
ピーマン
1個
エリンギ
1本
■
★調味料
ナンプラー
大さじ1
醤油
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
今年からホーリーバジルを家庭菜園に加えたので本格ガパオライスを作ってみました!
1.
サラダ油でニンニクみじん切りと鷹の爪を炒める。香りがでたらひき肉を加えて炒める。
2.
ひき肉に7割火が入ったらナス、ピーマン、エリンギを2cm角に切って炒める。
3.
★調味料を加え、ホーリーバジルの葉を加えて炒める合わせる。
4.
目玉焼きを焼き、ご飯に盛り付けたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6408082
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.