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★山人参粉末とアボカドの冷たいスープ★
by 高千穂農園
日本山人参粉末入りひんやり美味しいスープで夏バテ予防!!
コツ、ポイント
★豆乳を牛乳に変えても美味しいです。
材料
( 2人分)
完熟アボカド
1個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1/2かけ
豆乳
200cc
生クリーム
大さじ2
水
200ml
日本山人参粉末
小さじ1/2
コンソメ
1/2個
オリーブオイル
小さじ1
ブラックペッパー
少々
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
世界一栄養価の高い果物と言われているアボカドと日本山人参粉末のW効果で健康パワー全開!!
1.
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにしてオリーブオイルで炒めて鍋にいれ、水、コンソメを入れて煮る。
2.
玉ねぎが透明になるまで煮えたら、スープごとミキサーにかける。
3.
2の粗熱をとり、冷蔵庫か氷で冷やしておく。
4.
アボカドの種と皮をとり、適当な大きさに切る。
5.
4を豆乳と日本山人参粉末と一緒にミキサーにかける。
6.
3で冷やした2と5を合わせ塩で味を調える。
7.
器に入れて生クリームとブラックペッパーを添える。
https://cookpad.com/recipe/6408125
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