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無限ピーマン!炒りしらすとピーマン炒め
by かあさんのしごと
しらす干しとピーマンのコンビが食欲をそそります。ピーマン苦手な子供にも人気で、ご飯が進む味付けです。お弁当にもオススメ!
コツ、ポイント
しらす干しをカリッとなる位まで、よく炒める。ピーマンを入れてからは、強火でサッと炒め ピーマンの色を鮮やかにしあげる! ちりめんじゃこを使えば①②の工程を省けるので、更に時短で作れます!! 半額をみつけたら即作りましょう!
材料
(4〜5人分)
ごま油
大さじ1
しらす干し
75g
ピーマン
3個
砂糖
小さじ2
ほんだし
小さじ1/3
醤油
大さじ1
みりん
小さじ1
■
(ちりめんじゃこでも可)
このレシピの生い立ち
しらす干しが半額になっていたので、大好きなピーマンと合わせてみました。家族に好評でしらす干しが安く手に入ると作っています!
1.
鍋にごま油を入れ、しらす干しをいためる。(ちりめんじゃこを使えば①②の工程を省けます)
2.
あまり動かさず たまに混ぜながら炒める。魚の色が白→半透明みたいに変わりカリッと細くなるまで火を通す
3.
魚の色が変わったら、ピーマンと調味料を入れ 強火で炒める
4.
汁気がなくなるまで強火でサッと炒めピーマンを色よくしあげます!
https://cookpad.com/recipe/6408259
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