かぼちゃ料理の定番メニュー
今回は坊ちゃん南瓜という小さめの南瓜を使ったので、普通のかぼちゃなら半分でいいと思います。
コツ、ポイント
アルミホイルで落とし蓋をすることであじむらを防ぎます。
このレシピの生い立ち
実家から南瓜をもらったので。
1.
かぼちゃは種とへたなどを取り除き、一口大くらいに切っておく。
2.
鍋にかぼちゃを入れ、だしの素と水をひたひたより少なめに入れ、火にかける。(中火くらい)
3.
あくが出てきたら、あくを取り除き、☆を入れアルミホイルで落とし蓋をする。
火加減は弱火~中火の間にする。
4.
かぼちゃに箸を刺し、スッと通ったら火から下ろして冷ます。
https://cookpad.com/recipe/6408462
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