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野菜たっぷり♫五目あんかけ焼きそば
by マルコメくんのレシピ
★人気トップ10入り★ ★話題入り感謝♫★ 冷蔵庫にある野菜で作れる♫ 簡単だけど本格的♫ あんも野菜もたっぷり!
コツ、ポイント
具材はお好きな野菜でOKです。 あんかけたっぷりのレシピです。 片栗粉の量であんの固さを調整してください。
材料
(3人分)
焼きそば蒸し麺
3玉
■
【合わせ調味料】
★鶏がらスープの素
小4
★醤油
大4
★酒
大3
★オイスターソース
小2
★砂糖
小2
★水
600cc
★塩
2ふり
★こしょう
2ふり
■
【具材】※お好きなものをお好きな量で
■
今回のレシピでは↓
にんじん
1/3本
チンゲン菜
1束
キャベツ(白菜でも)
200g
えのき
1パック
長ねぎ
1/3本
豚肉(コマ切れ、バラ、ロースなど)
150g
カニカマ
6本
(豚肉下味用)酒、塩、こしょう
各2-3振り
■
【水溶き片栗粉】
片栗粉
大3
水
大6
このレシピの生い立ち
好きな具材で簡単に作れるので、とても重宝するレシピです。 もやしと豚肉だけで作って、サンマー焼きそばにしても美味しい♫
1.
チンゲン菜は茎と葉に切り分けてから一口大、長ねぎは斜め切り、人参は短冊切り、キャベツ(白菜)はざく切り、えのきは3cmに
2.
豚肉は細切りにして、酒と塩こしょうを振り軽く揉んでおきます。
3.
カニカマはほぐしておきます。
4.
うずらの卵はサッと洗います。
5.
ボウルに調味料★をすべて入れて合わせておきます。
6.
焼きそば用の蒸し麺をレンジで2分チンします。
7.
フライパンに大さじ2のごま油(分量外)をひいて中火にかけ、よく熱してから温めた麺を入れます。
8.
しっかりと焼き色がついたらひっくり返して裏面も焼きます。 しっかりと焼いて水分を飛ばしてください。
9.
焼き上がったらお皿に盛り付けておきます。
10.
同じフライパンに再び、大さじ1の油(分量外)を引いて、豚肉を炒めます。
11.
さらに、火の通りにくい順に野菜を入れて炒めていきます。
12.
全体に火が通ったら、5の合わせ調味料をよくかき混ぜて入れて、うずらの卵も投入します。
13.
沸騰したまま3分ぐらい煮て、水溶き片栗粉を回し入れます。
14.
よく沸騰させたまま、大きくかき混ぜながら、水溶き片栗粉を細く回し入れるとダマになりにくいです。
15.
しっかりととろみがついたら、9の麺にかけてできあがりです!
16.
もし、あんが余ったら、ごはんにかけて中華丼に!
https://cookpad.com/recipe/6408753
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