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あんかけたっぷり♫ 中華丼
by マルコメくんのレシピ
★中華丼人気検索1位獲得★ ★話題入り感謝♫★ 冷蔵庫にあるもので作れます♫ 本格中華丼! あんたっぷりです♫
コツ、ポイント
具材はお好きな野菜でOKです。 あんかけたっぷりのレシピです。 片栗粉の量であんの固さを調整してください。
材料
(2人分(どんぶり2杯))
ごはん
大2膳分
■
【合わせ調味料】
★鶏がらスープの素
大1
★醤油
大3
★酒
大2
★オイスターソース
小1.5
★砂糖
小1.5
★塩
2ふり
★こしょう
2ふり
★水
500cc
■
【水溶き片栗粉】
片栗粉
大3
水
大6
■
【具材】※お好きな具材をお好きな量でOK
■
今回のレシピ↓
チンゲン菜
1束
長ねぎ
1/4本
にんじん
1/4本
えのき
1パック
キャベツ(白菜でも)
150g
豚肉(ロース)
100g
カニカマ
5本
うずらの卵
適宜
(豚肉の下味用)酒、塩、こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
好きな具材で簡単に作れるので、とても重宝するレシピです。 もやしと豚肉だけで作って、サンマー丼にしても美味しい♫
1.
ボウルに調味料★をすべて入れて合わせておきます。
2.
チンゲン菜は茎と葉に切り分けてから一口大、長ねぎは斜め切り、人参は短冊切り、キャベツ(白菜)はざく切り、えのきは3cmに
3.
カニカマは手でほぐしておきます。
4.
豚肉は細切りにして、酒、塩こしょうで下味をつけて軽く揉んでおきます。
5.
うずらの卵はサッと洗っておきます。
6.
フライパンに大さじ1の油(分量外)を引いて、豚肉を炒めます。
7.
豚肉に火が通ったら、火の通りにくいものから順に具材を炒めます。 うずらの卵は潰れることがあるので、まだ入れません。
8.
全体に火が通ったら、1の合わせ調味料をよくかき混ぜてから入れて、うずらの卵も投入します。
9.
そのままグツグツと2-3分煮たら、水溶き片栗粉をよくかき混ぜてから回し入れます。
10.
よく沸騰させたまま、大きくかき混ぜながら、水溶き片栗粉を細く回し入れるとダマになりにくいです。 とろみがつけば完成です!
11.
茶碗に盛ったごはんにたっぷりかけて召し上がれ♫
12.
焼きそば用の蒸し麺を使えば五目あんかけ焼きそばになります! レシピID: 6408753
https://cookpad.com/recipe/6408755
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