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お鍋で!お米から炊く10倍がゆ☆離乳食
by 日田市(大分県)
お米からお鍋でじっくりおかゆを炊く方法です。
コツ、ポイント
動画でも作り方を紹介してます。ぜひご覧ください。 日田市公式YouTubeチャンネル「ひたTube」:https://youtu.be/-OhJSsWH5AY
材料
米
小さじ2(10g)
水
100mL
このレシピの生い立ち
お鍋でじっくり炊くことで、お米の甘みが引き出されるのでおいしいおかゆを作ることができます。大きい鍋だと水分が蒸発しやすいので、小鍋を使うと上手に作れますよ。
1.
鍋に洗ったお米(10g)と水(100ml)を入れて30分以上浸漬する。
2.
フタをして強火で加熱する。
3.
沸騰したら軽くかき混ぜる。
4.
フタを少しずらして、弱火で30分ほど煮る。柔らかく煮えたら火を止めて、10分ほど蒸らす。
5.
【おかゆをすり鉢でつぶす方法】おかゆと重湯(おかゆの上澄み)を分ける。すり鉢におかゆを入れ、練らないようにつぶす。
6.
水気が足りないようであれば重湯(おかゆの上澄み)を足して調整する。
7.
ヨーグルト状になれば完成。
8.
慣れてきたら少しずつ粒を残して7倍がゆに近づけていきます。
https://cookpad.com/recipe/6409249
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