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ししとうとトマトのひき肉カレー
by satomi85
夏野菜のししとうとトマト。カレーにしても美味しいです。
コツ、ポイント
*トマトを入れる分、水はルーの箱に書いてある作り方よりも少なめにしています。 *トマトは皮が気になるので剥いています。気にならなければそのままでも。
材料
(4皿分)
ししとう
20本くらい
玉ねぎ
大1個
トマト
1個
豚ひき肉
200g
おろししょうが(チューブ)
3㎝くらい
酒
大さじ1
水
400cc
ローリエ
1枚
カレールー
1/2箱
このレシピの生い立ち
いつもたくさんいただくししとうを、違う食べ方で楽しみたくて。夏はカレー!
1.
ししとうはヘタをとる。玉ねぎとトマトは皮を剥いてざく切り。
2.
冷たいフライパンにひき肉、しょうが、酒を入れて中火にかける。ジュージューしてきたらかき混ぜる。
3.
ひき肉の色が全体的に変わってきたら、玉ねぎを加えて炒める。
4.
玉ねぎがしんなりしてきたら、ししとうを加えて更に炒める。
5.
ししとうの色が鮮やかになったら、水とトマト、ローリエを加えて弱火で10分ほど煮る。
6.
火を止めてカレールーを入れる。溶けたら再び火をつけて、とろみがつくまで煮たらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6409269
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