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ゴーヤとむきえびのマヨ和えサラダ
by chooomos
ゴーヤとむきエビを使った簡単サラダおかずです◎ マヨネーズと茹で卵でゴーヤの苦味が緩和されていると思います^ ^
コツ、ポイント
おかず感を出す為にエビを1度焼いていますが、解凍してそのまま和えても美味しいです◎ 小さいむきエビを使っても美味しくできて、3等分に切る手間が省けます! ★アレンジで茹で卵とマヨネーズは入れずにポン酢で和えても美味しいです^ ^
材料
ゴーヤ
半分
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/4個
冷凍むきエビ(大)
10尾
ロースハム
4枚
マヨネーズ
適当
塩
少々
こしょう
少々
片栗粉
適当
油
適当
からし
お好みで
茹で卵
2個
このレシピの生い立ち
たくさんゴーヤをいただいたので、いつもとは違う食べ方はないかな〜と考えました!
1.
ゴーヤのワタをしっかり取って、スライスして塩水に15分程さらしておく。 終わったらザルに入れて水を切っておく。
2.
ロースハムと茹で卵を1センチ角に切る。 にんじんを賽の目切り、玉ねぎを粗みじん切りにしてレンジでチンする。
3.
(サラダなので火を通し過ぎなくて大丈夫です。お好みで秒数を変えてください◎)
4.
冷凍むきエビを水で軽く解凍して、3等分に切る。それに塩胡椒をして片栗粉をふる。
5.
フライパンに油を引いて4のエビに軽く焦げ目がつく程度焼く。
6.
全ての具材をボウルに入れて、マヨネーズ、塩、こしょうを入れて和える。お好みでからしを少し入れても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/6409958
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