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なすの蒲焼き
by おでのおでん☆
誰もが好きなうなぎのたれ風味つけを、トロトロのなすに絡ませご飯にON!うんま~!
コツ、ポイント
たれは市販のものを使うともっと簡単にできます。
材料
(2〜3人)
なす
3本
揚げ油
適量
■
調味料
濃口醤油
大さじ3
本みりん
大さじ3
清酒
大さじ3
砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
茄子でうなぎもどきを作りました。うなぎのたれ風は茄子に最高に合います。
1.
調味料を合わせ火にかけアルコール分をとばします。
2.
茄子を二つ割にし、中央を縦に5㎜程度切り取り、横に深さ5㎜程度の切れ目を5㎜間隔で、切れ目を入れます。
3.
水に浸け灰汁を抜きます。
4.
茄子の水分をふき取り、中温で揚げます。
5.
調味料に絡ませ
6.
器に盛って完成です。
7.
いただきまーす。丼にしても美味しいよ!
https://cookpad.com/recipe/6410010
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