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サラダチキン
by nicesun
時短でサラダチキン。
コツ、ポイント
しっかり沸騰2回、氷水で冷ます。をすることで火の入った柔らかサラダチキンができます。 アイラップなど湯煎が出来る袋を使うとよいです。胸肉は1枚でやる事。2枚では火がとおりません。1鍋1胸肉で。
材料
■
胸肉
塩、胡椒
適量
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きゅうり
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トマト
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紫蘇ドレッシング
このレシピの生い立ち
ササミでサラダチキンはよく作るのですが、筋とりが面倒くさく胸肉でこんなに柔らかくできるのは発見
1.
胸肉に塩、胡椒をふり、フォークで グサグサ刺す。 耐熱袋に入れて空気は抜く。 鍋に水から沸騰するまで茹でる。
2.
沸騰したら、おわん1杯の水を入れまた、沸騰させる。
3.
外から見て生の部分が見えない状態で火を切り、蓋をして20分
4.
袋のまま水に入れ冷ます 氷水だとなおよいかも。
5.
カットする
6.
塩もみきゅうりとトマトと一緒に盛り出来上がり。 紫蘇ドレッシングで頂きました。
https://cookpad.com/recipe/6410062
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