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レンジ簡単ハッシュドチキン味タッカルビ風
by beroneete
タッカルビを野菜たっぷりで家にある物だけで簡単だけど本格的なこくのあるハッシュドビーフのタッカルビ風!チキンでも本格的!
コツ、ポイント
胸肉の下処理で柔らかくなります。野菜の種類や量は調整して下さい。マヨネーズはスキムミルクかクリープでも大丈夫です。中濃ソースはウスターソースでも大丈夫です。その場合醤油は半分にして下さい。コンソメと鶏ガラのダブルだしがいい仕事をします。
材料
(3人分)
鶏胸肉
1枚
人参
約60g
しめじ
約60g
キャベツ
約60g
玉ねぎ
約60g
ピーマン
約60g
△酒
50cc
△水
50cc
△砂糖
大さじ1
△塩
小さじ1
◎水
小さじ18
◎酒
小さじ6
◎中濃ソース
小さじ9
◎ケチャップ
小さじ12
◎醤油
小さじ3
◎オイスターソース
小さじ3
◎みりん
小さじ3
◎牛乳
小さじ9
◎砂糖
小さじ3
◎マヨネーズ
小さじ3
◎コンソメ
小さじ3
◎コショウ
少々
◇酢
小さじ3
◇ごま油
小さじ3
◇鶏ガラスープの素
少々
なす
約60g
ごま
好みで適量
このレシピの生い立ち
machyperさんのハッシュドビーフの味が気になりマイレシピタッカルビの作り方で作ってみたレシピです
1.
鶏胸肉は皮をとり沢山穴をあけてから削ぎ切りにし△に15分くらいつけておく
2.
1は水を切って片栗粉大さじ1くらいをまぶしてしばらくおきます
3.
なすはみじん切りにしてしばらく水に浸します(粗めで大丈夫です)
4.
なすはザルにあげてよく絞ってからごま油をからませます
5.
人参は千切りが薄い短冊切りにします
6.
ピーマンも千切りが短冊切りにします
7.
しめじは房を取ってばらしておきます
8.
キャベツは葉はざく切り芯は千切り煮します
9.
玉ねぎは千切りが小さめの短冊切りか乱切りにします
10.
耐熱皿3つに◎を3等分にいれてよく混ぜます
11.
10にふんわりラップをしてレンジ800wで2分加熱します(3皿一度でも大丈夫です)
12.
11が熱いうちに片栗粉大さじ1くらいを同量の水で溶いたものを加えてよく混ぜます
13.
12をラップなしでレンジ800wで30秒加熱して荒熱をとります(1皿ずつの方がいいです)
14.
13に2と4を3等分に加えてしばらくやすませます
15.
人参しめじピーマンキャベツ玉ねぎは3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切ります)
16.
15に◇を3等分にらからめてしばらくおきます
17.
14をよくまぜてから16を1皿ずつのせます
18.
17にふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)
19.
よく混ぜます
20.
19をラップなしでレンジ600wで2分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
21.
軽く混ぜます
22.
好みでごまを散らして完成です
https://cookpad.com/recipe/6410099
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