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鶏ハム 冷製ソースのせ
by Hisabun
猛暑の中、さっぱりいただける一品です
コツ、ポイント
冷製ソースは胡瓜はあったほうがおすすめです 食べる直前にカリカリの柿の種を混ぜるとよいです パリパリ食感楽しいですよ 鶏むね肉は食べる前夜に大さじ1のヨーグルトにつけ置きするととても柔らかく臭みも取れて、美味しくいただけます
材料
鶏むね肉
2きれ
胡瓜
半個
ネギ
1/4
みょうが
1個
酢
大さじ2
醤油
小さじ1
酒
少量
ゴマ油
少量
ラー油
3滴
みりん
少々
柿の種
お好みで
このレシピの生い立ち
鶏むね肉だけでは物足りなくて 冷蔵庫に残ってた野菜をみじん切りしただけ お酢は黒酢でも美味しいです
1.
鶏むね肉 蒸す
2.
荒熱を取り 冷蔵庫へ
3.
ソース作り 胡瓜、ネギ、みょうがのみじん切り お酢、醤油、酒、ゴマ油、ラー油、みりんを混ぜる 冷蔵庫で冷やすとよし
4.
薄めに鶏肉を切って、上にこんもりソースをかける ソースかける寸前に柿の種を加えてね
https://cookpad.com/recipe/6410145
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