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砂肝ときゅうりのササッと炒め!
by ななまま
すぐに出来るお酒の肴です。 砂肝のコリコリときゅうりのパリパリがとっても美味しい!
コツ、ポイント
手元に材料、調味料を用意して素早く炒めて、素早く召し上がって下さい。 きゅうりは火を通しすぎない様に気をつけて下さい。 冷めても美味しいですが、出来立てがやはりが美味しいです!
材料
(3〜4人分)
きゅうり
2本
砂肝
80g
ニンニクのみじん切り
1片分
塩又はクレージーソルト
小さじ1/3
黒こしょう
少々
ごま油
大さじ1
ミツカン「やさしいお酢」又はお酢
お好きな量
このレシピの生い立ち
「とりあえずこれで飲んでてのきゅうり炒め」(レシピID:381311)に砂肝入れたら美味しそう〜、という次女の一言が切っ掛けでできました。
1.
↑〈このくらいに〉 砂肝は一つの山を3等分くらいの薄切りにする。
2.
きゅうりは縦半分に切ってタネが大きければスプーンでかきだす。気にならないようであればそのまま斜め5ミリの薄切りにする。
3.
フライパンにごま油とにんにくをいれて熱して,香りがたったら砂肝を入れてよく炒める。
4.
きゅうりを入れて炒め油がまわったら,塩こしょういれて一混ぜして直ぐに火を止めお皿に盛りつける。
5.
食べると時に、おすきな量のミツカン「やさしいお酢」をかけて召し上がって下さい。 (ない場合はお酢でもいいです)
https://cookpad.com/recipe/641018
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