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とうもろこしと海老のかき揚げ!
by 今日の献立・山城屋
プチプチ甘いトウモロコシの粒を、香ばしい小えびと合わせ、米粉の衣でサクサクのかき揚げを作りました。※米粉
コツ、ポイント
油の温度は低めで揚げてください。とうもろこしがはじけることがあるので、ご注意ください。
材料
(3~4人分)
とうもろこし(茹でたもの)
1本分(粒 約170g)
山城屋 国内産小えび
1/2袋(約6g)
山城屋 新潟県産上新粉(米粉)
大さじ3
水
大さじ2
塩
少々
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
旬のとうもろこしをたくさんいただいたので、作ってみました。 小えびのうまみと香ばしさ、上新粉衣のサクサクが加わり、ひと手間かける甲斐ある美味しさになりました。
1.
ボウルに、とうもろこしの粒、小えび、塩、上新粉を混ぜ、さらに水をふりかけて混ぜる。
2.
160度に熱した油に、大さじ1ほどの生地を入れ、カリッとなるまで揚げてできあがり。
3.
この商品を使いました。
4.
この商品を使いました。 ※山城屋 米粉の紹介 https://goo.gl/oqhZW0
https://cookpad.com/recipe/6411065
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