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オーブンつかって鶏の空揚げ
by ★ゆうきりんりん★
夜漬け込んで、朝はオーブンで焼くだけにしておくと、忙しい朝のお弁当作りに便利です。
コツ、ポイント
唐揚げ用にカットしてあるものであれば、調味料に漬け込んで焼くだけと、さらにラクラクです。 揚げるよりも、表面がしっとりした感じですが、冷めても美味しいです。
材料
鶏もも肉
お好みで
米粉
お好みで
醤油
お好みで※酒の3倍くらい
料理酒
お好みで※醤油の1/3くらい
生姜やにんにく
お好みで
このレシピの生い立ち
オーブンで揚げ物が出来ることを知り、自分なりに作るようになりました。
1.
鶏もも肉は、一口大より、やや大きめに切る。
2.
醤油と料理酒、3:1くらいのつけだれに、30分くらい漬け込む。※生姜やニンニクのすりおろし、冷蔵庫で一晩漬け込むのもよし
3.
汁気を取り、米粉を薄くまぶして、オーブン用のシートを敷いた、オーブン用の耐熱皿に並べる。
4.
230度に温めたオーブンで、12分ほど焼く。 機種により、様子を見て、温度や時間は調整する。我が家はガスオーブンを利用。
5.
黄金色に焼けたら、出来上がり。
6.
漬け汁に、刻んだ紫蘇を加えても美味しいです!!
https://cookpad.com/recipe/6411070
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